glassa neutra brillante saracino

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Confezione da 1 kg

La glassa neutra è una glassa che può essere utilizzata come copertura di semifreddi , mousse e bavaresi.  Scaldata a 40° / 50° va versata sulla torta ben fredda così da garantire una perfetta aderenza. Può essere colorata con coloranti alimentari per dare delle bellissime sfumature sulla torta. Può essere aromatizzata con le paste alla frutta e quindi dare un ottimo risultato estetico, gustoso e performante. 

Modo di impiego
Versare la glassa in una bacinella, riscaldare a 40/50°, mescolando lentamente. Versare, quindi, sulla torta
ben fredda, porre per 1 minuto in abbattitore, estrarre e decorare

Dolci e Decori

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