lievito naturale segale- 50 gr

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Lievito naturale attivo, a base di lievito madre di grano tenero e lievito madre di segale. Dona al pane un gusto intenso ed acidulo.

Con coadiuvante attivo: non necessita dell'aggiunta di lievito di birra.

Aiuta a mantenere per giorni la freschezza del pane.


Dosi di utilizzo:

Pane: 40 grammi per chilo di farina
Prodotti con zucchero o grassi (brioche, cornetti, etc) da 50 a 70 grammi per chilo di impasto. Ingr: farina di FRUMENTO, lievito naturale di FRUMENTO in polvere, lievito, farina di FRUMENTO maltato, agente di trattamento della farina E300, enzimi. Il prodotto può contenere tracce di uova, latte, soia e semi di sesamo.

Ingredienti: farina di FRUMENTO, lievito naturale di FRUMENTO in polvere, lievito naturale di SEGALE in polvere, lievito, farina di FRUMENTO maltato, agente di trattamento della farina E300, enzimi. Il prodotto può contenere tracce di uova, latte, soia e semi di sesamo.

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