Muffin pancetta e provolone

Chi l'ha detto che i muffin sono solo dolci?!

Giovanna ci propone una ricetta alternativa di muffin salati, ripieni con pancetta, cotto e provolone. Per un antipasto veloce, per un aperitivo con amici o per una cena sfiziosa. Conquisteranno grandi e piccini. 

Difficoltà: facile
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Totale: 35 minuti
Dosi: 20 muffin circa
Costo: basso

COSA TI OCCORRE

teglia-per-muffin-grande-wilton 

pirottini-e-stampi-in-carta-da-forno

INGREDIENTI

3 uova

80 gr di olio di semi

100 ml di latte

200 gr di farina 0

2 cucchiai di parmigiano grattugiato 

2 cucchiai di pecorino grattugiato

100 gr di prosciutto cotto a dadini

50 gr di pancetta

120 gr di provolone a dadini

1 bustina di lievino per torte salate

pepe q.b.

10 gr di sale

PREPARAZIONE

Versare in una ciotola uova, farina, olio e latte. Mescolare bene con una frusta. Aggiungere parmigiano, pecorino, cotto, pancetta, provolone, sale, pepe e infine il lievito e mescolare con un cucchiaio.

Mettere i pirottini in carta da forno nella teglia della Wilton e riempirli per tre quarti con l'impasto.

Infornare a 180° (in forno preriscaldato) per 20'

CONSERVAZIONE

Si possono conservare per tre giorni circa mantenendo la sofficità. Meglio chiusi in una busta per alimenti.

CONSIGLI E VARIANTI

La pancetta e il cotto possono essere sostituiti a qualsiasi salume si preferisca.