Ricetta mostaccioli

Ricetta mostaccioli (1)

Ricetta mostaccioli

Mostaccioli pugliesi

La Ricetta di mia nonna 

Difficoltà: facile
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Totale: 45 minuti
Dosi: 35 pezzi medi
Costo: basso

COSA TI OCCORRE


INGREDIENTI

  • 500 grammi di farina
  • 80 grammi di olio
  • 150 grammi di zucchero
  • 200 grammi di mandorle tostate e tritate grossolanamente
  • 1 lievito
  • 50 grammi di cacao amaro Caffarel
  • succo di un'arancia
  • buccia di limone
  • 1 bustina di pisto
  • vin cotto q.b.


PREPARAZIONE

  1. Impastare farina, olio, zucchero, mandorle, succo di arancia, scorza di limone, pisto e lievito.
  2. Impastare con il vin cotto fino a raggiungere un impasto morbido ed omogeneo.
  3. Io ho diviso l'impasto in due parti. In uno degli impasti ho aggiunto scorze di arancio candito e cedro a pezzettini.
  4. Tagliare con la formina della dimensione che più piace.
  5. Cottura a 200° x 15 minuti


CONSERVAZIONE

I mostaccioli si possono conservare in un barattolo di latta per circa 10 giorni.


CONSIGLI E VARIANTI

Se si vogliono mostaccioli più duri, tipo biscotto, lasciare in cottura per altri 5 minuti

Ps. i mini mostaccioli li ho bagnati nel cioccolato fondente Caffarel, a fine cottura e una volta raffreddati.

 

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